您现在的位置: 主页 > 13967.com > 正文
《寻味成都》:陈家烤鸭,剑走偏锋成一冒
更新时间:2018-11-27

未必见得,我在心里想,是不是朋友太夸张了,有点言过其词呢。要说烤鸭,北京烤鸭跟成都庄鸭子名声在外,我吃过也不过如此。带着这样的疑难,咱们走进了铂金城旁一条百米小街上的烤鸭店。到店时,才11点刚过,除一张圆桌旁坐了七八个阿姨正在点菜外,120平方米的堂子,其余20多张桌子都摆着干净的碗筷。两边故意做旧的墙上,美工师用他那不朽的画笔,艺术地勾勒出了老成都的旧时风情,一股巴蜀的文化风采扑面而来。而门外的烤鸭冒菜间,阵阵浓香飘进店里,刺激着人的味蕾。朋友不小气,点了冒鸭子、酱排骨、糖烧白、大骨炖萝卜跟炝炒油菜。四菜一汤,真够我俩享受的了!

八宝街是成都早些年最著名的商圈,也就是俗称的骡马市商圈,商圈里商家林破,餐饮馆子多得数不清,激烈的竞争就像大浪淘沙一样,你方唱罢我登台,真正可能长久破于不败之地的少之又少。然而,陈家烤鸭川菜馆却是例外。18年来,它坚持以风格独到、咀嚼上乘的冒烤鸭为主打,经久不衰地演绎出了食客川流不息的盛况。2016年4月份,我到铂金城办事,凑巧有友人住在四处,他知道后约我中午在附近用餐,带我走进了这家馆子,并特别得意地告诉我,别小看这深巷里的馆子,他家的主打菜冒烤鸭,保障叫你吃了还想带着走。

十多分钟后,朋友点的菜就上齐了。朋友既然推荐店里的冒鸭子,那我断定首先要尝尝这道菜的味儿。当我把冒鸭子放进嘴里,缓缓地一咀嚼,真的是入口酥软、味至心脾,尤其那浓香的汁液溢满全口,一种烤制、油香搀和在一起的味道,把我的味蕾都给搅翻了。于是,我不顾着吃相,一口接一口地大块吃起来。别说,吃了烤鸭,再喝点汤汁,更是美心又美胃。

标签 烤鸭 成都 剑走偏锋 友人 北京烤鸭